المقادير
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
1 بصلة كبيرة، مقطعة إلى مكعبات
2 فص ثوم، مقشر ومقطع لشرائح
500ج دجاج مفروم
200ج نقانق دجاج مقطعة لشرائح
200ج فطر طازج، مقطعة لشرائح
1 مغلف (10ج) مرق الدجاج
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2/1 ملعقة صغيرة مسحوق الهال (حبهان)
4 مغلفات 250ج فطائر جاهزة
1 كوب (100ج) جبن تشيدر مبشور
4 بيضات مسلوقة ومقطعة إلى شرائح
1 مغلف خلطة البشاميل
3 أكواب (750مل) حليب بارد
1 بيضة
الطريقة
يسخن الزيت في مقلاة كبيرة ويقلى البصل الثوم، الدجاج المفروم، نقانق الدجاج والفطر على نار متوسطة حتى يستوي الدجاج.
يضاف مرق الدجاج، الفلفل الأسود والهال. تخلط المقادير جيداً وترفع عن النار وتوضع جانباً.
خلال ذلك، تدهن صينيتان للفطيرة بالزيت (قطر 27سم). على مساحة مرشوشة بالطحين قليلاً، يلف العجين إلى 4 دوائر، أعرض قليلاً من قطر الصينية.
تستخدم دائرة للعجين لصف الصينيتين وملء كل فطيرة بنصف خليط الدجاج.
يرش بعض بشر الجبن وتوضع بعض شرائح البيض على وجهها.
يمزج الحليب مع خلطة البشاميل في وعاء حتى الذوبان، ويسكب المزيج فوق كل فطيرة.
تستخدم الدائرتان المتبقيتان لتغطية الفطائر وتغلق الأطراف جيدا.
تدهن الفطائر بالبيض، وتخبز لمدة 25 - 30 دقيقة وعلى درجة حرارة 220 درجة مئوية أو حتى تكتسب الفطائر لوناً ذهبياً.

اممممممممممممممممم

تسلم محمد على الوصفه