اكلات متنوعة على كيفكم

العــ ريشة ــود · 03-01-2006, 05:58 PM

سندويشات الشوكولاتة

(6 – 8 أشخاص)
مدة التحضير: 35 – 40 دقيقة
مدة الطهي: 15 – 20 دقيقة
مدة التبريد: 15 – 20 دقيقة

المقادير:

1 علبة x 397غ حليب نستله المكثف المحلى
2/1 1 كوب ماء
3 ملاعق كبيرة كسترد
3 ملاعق صغيرة نسكويك
500غ جبنة ماسكربون
250غ شوكولاتة سوداء للطهي (مذوبة)
بسكويت الشاي متنوع الأحجام
4/1 كوب حليب بارد
250غ شوكولاتة سوداء للطهي (إضافية)

طريقة التحضير:

1- يخلط حليب نستله المكثف المحلى مع الماء والكسترد والنسكويك حتى يصبح لدينا مزيج متجانس.
2- يحرك المزيج باستمرار على نار هادئة حتى يبدأ الغليان ويصبح كثيفا، يرفع عن النار ويسكب
في طبق زجاجي ويترك جانبا لمدة 10 دقائق حتى يبرد.
3- تمزج جبنة ماسكربون بشكل جيد مع مزيج الكسترد، ثم تضاف شوكولاتة الطهي السوداء المذوبة
وتخلط جيدا مع المزيج، يترك المزيج بالثلاجة لمدة 5 دقائق حتى يبرد.
4- خذي قطعة من البسكويت و افركي الجانب الأعلى منها بالحليب البارد ومن ثم ضعة طبقة من الكاسترد عليها.
الآن خذي قطعة أخرى من البسكويت وافركي جانبها العلى في الحالب البارد ومن ثم ضعيها فوق قطعة
البسكويت الأولى المغطاة بكريما الكاسترد.
5- يدهن الجانب الأعلى للبسكويت بالحليب البارد ثم توضع فوقه طبقة من كريمة الكسترد وتغطى
بقطعة بسكويت أخرى، تكرر العملية حتى تنتهي الكمية.
6- يغطى البسكويت المحشي بكريمة الكسترد بالشوكولاتة الإضافية المذوبة ويترك بالثلاجة
لمدة 5 دقائق حتى يبرد.
7- يقدم سندويش البسكويت مع الشاي أو القهوة.
****
حلوى البوظة مع الموز

(5 أكواب)
مدة التحضير: 5 – 10 دقائق

المقادير:

1 حبة موز
1 مغرفة بوظة بطعم الموز
2/1 كوب حليب نستله المكثف المحلى (بارد)
1 علبة x 170غ قشطة نستله
1 رشة جوز الطيب (مطحونة)

طريقة التحضير:

1- توضع الموزة مع البوظة وحليب نستله المكثف المحلى وقشطة نستله في الخلاط وتخلط
لمدة 20 – 30 ثانية، أو حتى يتماسك الخليط.
2- يسكب الخليط في كوب التقديم ويزين بجوز الطيب.
****
ترافيل الكرز والبندق

(25 قطعة)
مدة التحضير: 80 دقيقة
مدة التبريد: 45 دقيقة

المقادير:

1 كوب كرز مغلف بالسكر
2 ملعقة كبيرة عصير برتقال
2/1 كوب سكر بودرة
4/1 1 كوب بندق محمص مبشور
بياض بيضة واحدة
1 ملعقة كبيرة إضافية عصير برتقال
2/1 علبة × 170غ قشطة نستله
375غ شوكولاتة بيضاء للطهي، مذوبة
200غ لوح شوكولاتة سوداء للطهي
60غ شوكولاتة بيضاء للطهي، إضافية

طريقة التحضير:

1- ينقع الكرز في عصير البرتقال لمدة ساعة واحدة
2- يخلط السكر البودرة مع البندق المبشور وكمية كافية من بياض البيضة (غير المخفوقة) لعمل خليط متماسك
3- يضاف عصير البرتقال الإضافي وقشطة نستله للخليط السابق مع التحريك جيداً. ثم تضاف الشوكولاتة
البيضاء المذوبة وعصير البرتقال المصفى من الكرز مع التحريك جيداً
4- يفرد الخليط في صينية مسطحة مدهونة بالزبدة ويوضع في الثلاجة (البراد) لمدة 10 دقائق حتى يتماسك
5- يقسم الخليط إلى 25 قطعة. تلف كل قطعة حول حبة كرز وتشكل على هيئة كرة.
توضع الكرات في الثلاجة (البراد) لمدة 10 دقائق حتى تتماسك
6- تذوب شوكولاتة الطهي السوداء وتبرد قليلاً. تغمس كل كرة في الشوكولاتة المذّوبة ثم توضع في
صينية مغطاة بورق الالمنيوم وتترك في الثلاجة (البراد) لمدة 20 دقيقة
7- تخرج الكرات وتزين بخطوط من الشوكولاتة البيضاء وتترك لمدة 5 دقائق بالثلاجة (البراد) حتى تتماسك وتبرد
ملاحظة: تحفظ ترافيل الكرز والبندق باردة لحين تقديمها
****
بودينغ الساجو والمانجو

(6 - 8 أشخاص)
مدة التحضير: 15 - 20 دقيقة
مدة التبريد: 90 - 120 دقيقة

المقادير:

2/1 لتر آيس كريم بالفانيليا
1 علبة × 170غ قشطة نستله
2 عبوة مسحوق دريم ويب
2 ملعقة كبيرة ماء الورد
3 حبات مانجو طازجة (مقشرة ومقطعة لمكعبات)
1 كوب ساجو (منقوع ومصفى)

طريقة التحضير:

1- يخلط الآيس كريم وقشطة نستله ودريم ويب وماء الورد في الخلاط لمدة 10 دقائق حتى يتجانس الخليط.
2- تصف مكعبات المانجو في طبق عميق.
3- يضاف الساجو إلى خليط الآيس كريم ويسكب فوق المانجو.
4- يجمد لمدة 120 دقيقة أو حتى يتماسك.
- نصيحة:-يمكن استخدام أي نكهة آيس كريم حسب الرغبة
****
كلاج مقلي

(6 - 8 أشخاص)
مدة التحضير: 40-45 دقيقة
مدة الطهي: 30-35 دقيقة

المقادير:

6 رقائق عجينة بقلاوة
2 علبة × 170غ قشطة نستله، مطبوخة
5 أكواب زيت للقلي
2/1 كوب فستق ناعم
2/1 كوب سكر ناعم
3 أكواب قطر (شيرة)

طريقة التحضير:

1- تقطع رقائق عجين البقلاوة لمربعات
2- توضع في وسط كل مربع ملعقة كبيرة من قشطة نستله المطبوخة. تطبق مربعات العجين
بحيث تغلّف القشطة جيداً
3- تقلى حبات الكلاج في الزيت الحار حتى يصبح لونها ذهبياً
4- يزيّن الكلاج بالفستق الناعم أو السكر الناعم ويقدم القطر إلى جانبه

ملاحظة: تباع رقائق عجينة البقلاوة في محلات السوبرماركت والحلويات

طريقة تحضير :القطر (شيرة)
مدة التحضير:10 دقائق،
الكمية:3 أكواب

1- يذوّب 2/1 2 كوب من السكر في 2/1 1 كوب من الماء ويوضع على نار متوسطة من دون تحريكه
2- ترفع درجة حرارة المزيج لدرجة الغليان
3- بعد الغليان، تضاف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض ويترك المزيج حتى يغلي ببطء ويتكاثف
4- تضاف ملعقة صغيرة من كل من ماء الورد وماء الزهر. يترك المزيج على النار لبضع دقائق ثم يترك ليبرد

طريقة تحضير :القشطة المطبوخة
مدة التحضير : 15 دقيقة

1- تمزج 3 أكواب من حليب نيدو المحضّر مع 4/1 كوب دقيق أبيض (طحين) منخل
2- يوضع المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر
3- عندما يغلي المزيج، يترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم يسكب وهو ساخن في طبق حتى يبرد
4- تمزج 2 علبة × 170غ قشطة نستله مع الخليط السابق لتصبح جاهزة للاستعمال
نصائح: لأفضل النتائج اقلي الكلاج قبل التقديم مباشرة
****
كنافة بالقشطة

(8 - 10 أشخاص)
مدة التحضير: 60 دقيقة
مدة الطهي: 30 دقيقة

المقادير:

1 كلغ عجينة كنافة جاهزة، مفروكة
3 علب × 170غ قشطة نستله، مطبوخة
1 كوب زبدة مذوبة
1 كوب قطر

طريقة التحضير:

1- يؤخذ نصف عجينة الكنافة المفروكة الجاهزة ويفرد في صينية الفرن جيداً
2- توزع قشطة نستله المطبوخة فوق العجينة بالتساوي
3- يفرد القسم المتبقي من عجينة الكنافة فوق القشطة بالتساوي ويضاف القليل من الزبدة على سطحها
4- توضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يصبح لون عجينة الكنافة ذهبياً
5- تخرج الصينية من الفرن ويضاف القطر إلى الكنافة وهي ساخنة. تقدم الكنافة ساخنة بجانب القطر

ملاحظة: تباع عجينة الكنافة الجاهزة في محلات السوبرماركت والحلويات

طريقة تحضير :القطر (شيرة)
مدة التحضير: 10 دقائق
الكمية: 3 أكواب

1- يذوّب 2/1 2 كوب من السكر في 2/1 1 كوب من الماء ويوضع على نار متوسطة من دون تحريكه
2- ترفع درجة حرارة المزيج لدرجة الغليان
3- بعد الغليان، تضاف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض ويترك المزيج حتى يغلي ببطء ويتكاثف
4- تضاف ملعقة صغيرة من كل من ماء الورد وماء الزهر. يترك المزيج على النار لبضع دقائق ثم يترك ليبرد

طريقة تحضير :القشطة المطبوخة
مدة التحضير: 15 دقيقة

1- تمزج 3 أكواب من حليب نيدو المحضّر مع 4/1 كوب دقيق أبيض (طحين) منخل
2- يوضع المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر
3- عندما يغلي المزيج، يترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم يسكب وهو ساخن في طبق حتى يبرد
4- تمزج 2 علبة × 170غ قشطة نستله مع الخليط السابق لتصبح جاهزة للاستعمال
****
المامونية

(4-6 أشخاص)
مدة التحضير: 15-20 دقيقة

المقادير:

1 كوب سميد
1 ملعقة كبيرة زبدة أو سمنة
2 كوب سكر
6 أكواب ماء مغلي
1 ملعقة كبيرة ماء ورد
2 علبة × 170غ قشطة نستله
صنوبر
رشة قرفة

طريقة التحضير:

1- يقلّب السميد في السمن أو الزبدة حتى يصبح بلون وردي
2- يغلى السكر في الماء مع ماء الورد ويضاف إليهما السميدالمحضر مع التحريك المستمر
3- يرفع الخليط عن النار عندما يبدأ في التكاثف ويسكب في صينية ويبرّد
4- يغطى الخليط بقشطة نستله ويزين بالصنوبر والقرفة
نصائح: زيّنيها باللوز والكاجو المحمّص والمقطع

وبالهنا والشفا
تحيــ ريشة العود ــاتي

نزف المشاعر · 03-01-2006, 09:09 PM

اممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم ممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممموا

مشكوووووووووووووووووووووووووورة مزنة المزيونة ويعطيج العافية

العــ ريشة ــود · 03-01-2006, 09:38 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Octopus

اممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم ممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممموا

مشكوووووووووووووووووووووووووورة مزنة المزيونة ويعطيج العافية

:1:
اكل العوافي انشاء الله
وشاكرة لك مرورك وتعقيبك
تحيــ ريشة العود ــاتي

بــســمــه · 04-01-2006, 12:02 PM

ياسلام عليك ياريشة من يوم يومك وأنتي ذوق
والله الواحد توه صاحي من النوم وماله خلق شي ويشوف هالحركات اللي تشهي وتفتح النفس ويقعد يتشهوى
ماأقول إلا الله يعطيك العافيه

مـــلـــكـ · 04-01-2006, 02:31 PM

مشاء الله

صراحة وصفات سريعة وحلوة كلها

يعطيك العافية ولا تحرمينا اختي ريشة العود

العــ ريشة ــود · 06-01-2006, 08:49 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم المزايين

ياسلام عليك ياريشة من يوم يومك وأنتي ذوق
والله الواحد توه صاحي من النوم وماله خلق شي ويشوف هالحركات اللي تشهي وتفتح النفس ويقعد يتشهوى
ماأقول إلا الله يعطيك العافيه

احرجتيني والله كلج ذوق
ام المزايين
واهم شي انه الموضوع عيبج
شاكرة لج مرورج
تحيــ ريشة العود ــاتي

العــ ريشة ــود · 06-01-2006, 08:51 PM

اقتباس:

مشاء الله
صراحة وصفات سريعة وحلوة كلها
يعطيك العافية ولا تحرمينا اختي ريشة العود

الله يعافيك
ملك
واكل العوافي يارب
تحيــ ريشة العود ــاتي

ولد مشاغب · 07-01-2006, 10:27 AM

شكرا على كل المواصفات

العــ ريشة ــود · 07-01-2006, 11:09 PM

اقتباس:

شكرا على كل المواصفات

الشكر لك ولمرورك
ولد مشاغب
ولاتنسانا يوم تسوي هالوصفات
تحيــ ريشة العود ــاتي

روز · 09-01-2006, 01:52 AM

مشكوورة اختي انشالله اسويها كلها

العــ ريشة ــود · 22-01-2006, 03:46 PM

اقتباس:

مشكوورة اختي انشالله اسويها كلها

الشكر لج ولمرورج
أميرة جدة
وهني وعافية ويارب تظبط معاج الاكلات ...
تحيــ ريشة العود ــاتي

ام ماجد · 18-02-2008, 03:28 PM

شكرا على الوصفات

يوسف أبوخديجة · 08-03-2008, 10:05 PM

لذييييييييييييييييييييييييييييييييذ

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
بلاليط بالبيض اكلات اماراتيـة شعبيـة	ام ماجد	قسم الاطباق الرئيسية	6	13-03-2008 07:37 AM
اكلات تشيليز	ام ماجد	قسم الاطباق الرئيسية	6	24-11-2007 11:59 AM
اكلات شعبية في المنطقة الغربية..	ஐ ذات سمــــــــــــو ஐ	قسم الاطباق الرئيسية	8	03-03-2007 01:33 AM
دفاتر على كيف كيفكم ..... !؟!؟!	قاهر الحب	منتدى الضحك والفرفشـه	8	12-12-2006 04:48 PM
مقولات علي كيفكم ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟	المحرره	الرأي العام	0	24-06-2006 01:37 AM


الرئيسية - التسجيل - لوحة التحكم - مركز تحميل الصور الملفات - طلب رقم التنشيط - دليل مواقع السيف - القرأن الكريم - الصفحة الشخصية لحور - أسعار الاعلانات

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

(إظهار الكل) الأعضاء الذين شاهدوا الموضوع : 1
إحساس نازف

اكلات متنوعة على كيفكم

قسم الحلويات