المقـادير:

ملعقة كبيرة من الزبدة

فصا ثوم مفرومان

ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة

2/1 4 أكواب أو 1125 مل من الماء

مغلّف من شوربة الهليون ماجي

300 غرام من القريدس المنظّف والمقطّع إلى مكعّبات صغيرة

ملعقتان كبيرتان من عصيرالحامض

75 غرام من لحم السلطعون أو من عيدان لحم السلطعون المنكّهة والمقطّعة إلى مكعّبات صغيرة

رشّة من الفلفل الحار


طريقة التحضير:

تُذوّب الزبدة في قدرٍ كبيرةٍ، ثم يُطهى الثوم والكزبرة مع التحريك لمدّة دقيقتين.

ُضاف الماء، ومغلّف شوربة الهليون ماجي، ونصف كميّة القريدس. يُغلى المزيج مع التحريك ثم يُترك على النار لمدة 5 دقائق.

تُهرس مكوّنات الشوربة بواسطة خلاّطةٍ كهربائيّةٍ على اليد أو ماكينة خلط كهربائيّة حتى تصبح ناعمةً.

يُضاف عصير الحامض، وعيدان السلطعون، والكميّة المتبقية من القريدس، وتُترك المكوّنات على النار لمدّة 5 دقائق إضافيّة.

تُتبّل الشوربة بالفلفل الحار ويُقدّم مع الخبز المحمّص.