المقادير:
ربع كوب برغل أحمر ناعم
علبة لبنة بينار حجم وسط
علبة لبن ونصف
نصف ربطة بصل أخضر
ربع باقة نعنع أخضر
ملعقة صغيرة سماق
ملعقة كبيرة شمندر طازج مبشور على أصغر مقياس بالمبشرة
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
الطريقة:
نغسل نصف كوب برغل بالماء وننقعه مدة 5 دقائق، ونضيف إليه اللبنة واللبن والبصل الأخضر والنعنع المقطعين والسماق والشمندر المبشور والملح ونخلط جيدا.
تترك السلطة في الثلاجة مدة ساعة حتى يتشرب البرغل اللبن واللبنة، ثم نخرجها من الثلاجة ونضعها في صحن التقديم، ونضيف على الوجه زيت زيتون.
شوربة الذرة بالدجاج
الطريقة:
¹نسلق دجاجة ثم نرفعها من الماء ونصفيها وننزع عنها الجلد والعظم ونقطعها قطعا صغيرة، ونحتفظ بها جانبا.
نحضر ملعقتين كبيرتين زبدة ونضعهما في مقلاة على النار، ونضيف ملعقتين كبيرتين من الطحين. نحرك جيدا، ثم نضيف قليلا من ماء الدجاج ونحرك حتى تصبح المرقة سميكة.
ثم نفتح علبة ذرة ونصفي منها الماء ونضيفها الى المرقة، ونترك المزيج يغلي لمدة عشر دقائق. نضيف قطع الدجاج إلى المرقة ونتركها على النار لمدة ربع ساعة.
30-09-2007, 10:35 PM
المواضيع المتشابهه 
سلطة البرغل باللبنة مع شوربة الذرة بالدجاج 
العرض العادي
