شاورما من صنع ايدك بالصور

ام ماجد · 07-10-2007, 01:19 AM

امممممممممم شورما ولا ااحلى
خلكم مع الشاورما الذيذة بنوتات
شاورما لذيذه جدا من صنع ايدك اتمنى تعجبكم واليكم المقادير..
الشاورما من السندويشات المفضلة لدى الجميع دون استثناء .
لذا احببت ان يكون سندويش الشاورما من صنع يديك.
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة )
عصير ليمونة ...
3 ملاعق كبيرة خل
ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )

الطريقة :
ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..
نضعها في قسم التجليد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...
توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( انا افضل استخدام التيفال )
في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة
( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...)
تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها ..
يرش فوقها نصف كمية التوابل ...

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

( لاحظوا كيف اللحم صاير رقائق
وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...
يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...
ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم
سوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة ...

.............................
نجي للخبز الخاص اللي نلف فيه الشورما ..
امقادير :
3 كاس طحين ابيض
1 بيضة
1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1/4 و 1 كاس ما للعجن
1/2 ملعقة صغيرة ملح

تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ...
تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ....
تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة
بعد ان ينثر بعض الطحين ( انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد )

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

يحمى صاج او تاوه حتى يصل الى درجة متوسطة
يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز
وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ...
اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة لليتحمر وجهها الاخر ..
ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ...
الحين دور اللف نكون مجهزين :

بقدونس مفروم

بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق
( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله )

طحينية او ( طرطور )
وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص ...
.يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...
نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا ...
ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ..
.يضاف زيت الزيون في النهاية )

نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحبها

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ثم نطوي وحتى نسطر عليها نغلقها بعود التزين ..
وهذا الشكل النهائي ....................... بالعافية

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

برنـــــس السيـــــف · 07-10-2007, 05:53 PM

ممممممم
طريقه رائعه وشرح مميز بالصور
شكـــرا ام ماجد ولاتحرمينا من جديدك
تقبلي مروري

ام ماجد · 18-10-2007, 01:41 PM

ام ماجد · 25-02-2008, 11:54 AM

وين الردود

يوسف أبوخديجة · 12-03-2008, 02:03 PM

تسلم ايدك ام ماجد

تقبّلي مروري

ام ماجد · 05-04-2008, 10:47 AM

شكرا لمرورك يوسف

بــســمــه · 05-04-2008, 07:21 PM

يعطيكي العافيه ام ماجد

باين عليها لذيذه

ام ماجد · 05-04-2008, 11:11 PM

شكرا لك بسمه

اشهب القلته · 05-04-2008, 11:14 PM

للاسف ام مـــاجد .. الصور مـــا طلعت ..

ام ماجد · 06-04-2008, 11:19 PM

شكرا لمرورك اشهب

m!sS..P!nK · 07-05-2008, 03:11 AM

ام ماجد يعطيك العافيه يارب

ام ماجد · 08-05-2008, 12:05 AM

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

مدهلة 1 · 10-05-2008, 05:56 PM

اهلين يام ماجد يبدو ان الشورما لذيذه بقرائتي للمقادير والطريق ولكن لم تظهر الصور عندي فكيف اظهرها؟؟؟؟؟؟

ام ماجد · 11-05-2008, 04:43 PM

سأخبر الادارة بخصوص الصور

شكرا لمروركم

فلسطـ غزة ـينية · 11-05-2008, 05:41 PM

مشكووووووورة أم ماجد

25-02-2008, 11:54 AM	#4 (permalink)
ام ماجد مشرفه سابقه معلومات إضافية النقاط : 82 المستوى : الدوله : Jordan علم الدوله: الهيئه: weman ناديك المفضل: الحالة :غير موجود	وين الردود

05-04-2008, 10:47 AM	#6 (permalink)
ام ماجد مشرفه سابقه معلومات إضافية النقاط : 82 المستوى : الدوله : Jordan علم الدوله: الهيئه: weman ناديك المفضل: الحالة :غير موجود	شكرا لمرورك يوسف

05-04-2008, 11:11 PM	#8 (permalink)
ام ماجد مشرفه سابقه معلومات إضافية النقاط : 82 المستوى : الدوله : Jordan علم الدوله: الهيئه: weman ناديك المفضل: الحالة :غير موجود	شكرا لك بسمه

05-04-2008, 11:14 PM	#9 (permalink)
اشهب القلته عضو فعال معلومات إضافية النقاط : 57 المستوى : الدوله : Saudi Arabia علم الدوله: الهيئه: man ناديك المفضل: الحالة :غير موجود	للاسف ام مـــاجد .. الصور مـــا طلعت ..

06-04-2008, 11:19 PM	#10 (permalink)
ام ماجد مشرفه سابقه معلومات إضافية النقاط : 82 المستوى : الدوله : Jordan علم الدوله: الهيئه: weman ناديك المفضل: الحالة :غير موجود	شكرا لمرورك اشهب


السيف , عائلة السيف , منتديات السيف , منتدى السيف , دليل السيف

07-10-2007, 05:53 PM	#2 (permalink)
برنـــــس السيـــــف عضو مميز معلومات إضافية النقاط : 80 المستوى : الدوله : Jordan علم الدوله: الهيئه: أنثى ناديك المفضل: الحالة :غير موجود	ممممممم طريقه رائعه وشرح مميز بالصور شكـــرا ام ماجد ولاتحرمينا من جديدك تقبلي مروري

18-10-2007, 01:41 PM	#3 (permalink)
ام ماجد مشرفه سابقه معلومات إضافية النقاط : 82 المستوى : الدوله : Jordan علم الدوله: الهيئه: weman ناديك المفضل: الحالة :غير موجود

07-05-2008, 03:11 AM	#11 (permalink)
m!sS..P!nK عضو نشيط معلومات إضافية النقاط : 10 المستوى : الدوله : Saudi Arabia علم الدوله: الهيئه: weman ناديك المفضل: الحالة :غير موجود	ام ماجد يعطيك العافيه يارب

08-05-2008, 12:05 AM	#12 (permalink)
ام ماجد مشرفه سابقه معلومات إضافية النقاط : 82 المستوى : الدوله : Jordan علم الدوله: الهيئه: weman ناديك المفضل: الحالة :غير موجود	شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

10-05-2008, 05:56 PM	#13 (permalink)
مدهلة 1 بقراطيسه معلومات إضافية النقاط : 10 المستوى : الدوله : Saudi Arabia علم الدوله: الهيئه: weman ناديك المفضل: الحالة :غير موجود	اهلين يام ماجد يبدو ان الشورما لذيذه بقرائتي للمقادير والطريق ولكن لم تظهر الصور عندي فكيف اظهرها؟؟؟؟؟؟

11-05-2008, 04:43 PM	#14 (permalink)
ام ماجد مشرفه سابقه معلومات إضافية النقاط : 82 المستوى : الدوله : Jordan علم الدوله: الهيئه: weman ناديك المفضل: الحالة :غير موجود	سأخبر الادارة بخصوص الصور شكرا لمروركم

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
شاورما الخضار	محب القنفذ الأحمر	قسم الاطباق الرئيسية	7	03-09-2008 06:02 PM
شاورما بالفرن	مهاوي وبس	قسم المعجنات	3	12-03-2008 03:36 PM
ودي اجيك من التعب ثم اضمك..	ام رنودي	الشعــر والشعــراء	16	24-11-2007 07:05 PM
ودي اجيك من التعب ثم اضمك..	دانه الاحساس	الشعــر والشعــراء	7	07-04-2007 10:24 PM