مكرونة بالبشاميل بالصور المتحركة رائعة جداً ولذيذة

ام ماجد · 10-12-2007, 07:02 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

نقلت لكم طريقة عمل مكرونة بالباشميل بالصور المتحركة لذيذة ومجربة

المقادير

نصف كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة مقطعه مكعبات
3 فصوص ثوم
2 حبة طماطم متوسطة
1 حبة فلفل أخضر رومي متوسطة
1 حبة فلفل أخضر
3 ملاعق طعام صلصة
بهارات المفرومة (كمون-ملح-فلفل أسود-كزبرة ناشفة-ملح أجينو موتو-هيل مطحون)
كيس مكرونة سباغيتي
ملعقتين طبخ زيت لسلق المكرونة+ماء+ملح وفلفل أسود

الباشميل

ثلاثة كاسات كبيرة حليب
ثلاثة أرباع كاسة الجبنة الكبيرة زيت
كاسة كبيرة دقيق+ 3 ملاعق طبخ مليانة دقيق
واحد مكعب ماجي-ملح-فلفل أسود
بيضة لدهن الوجه

الطريقه

أولا لعمل المفرومة

نضعها في طاوة كبيرة مع البصل والثوم..ونتركها لمدة 10 دقائق على نار هادية..ثم نقلبها جيدا ونتركها الن أن يختفي لون المفرومة الأحمر وتبدأ في النضج..ثم نضيف الطماطم والفلفل الرومي والفلفل الأخضر والصلصة والبهارات كالتالي:

انتبهو: الصورة تتحرك

ثانيا لتحضير المكرونة

نضع ماء في قدر لحد الغليان..ثم نضيف الزيت والملح والفلفل ثم المكرونة (نكسرها من النصف)..وعندما تنضج بعد 10 دقائق (يفضل تحريكها بالشوكة بين فترة وأخرى حتى لا تلتصق)..نصفيها ونغسلها بماء بارد لإزالة النشا الزائد كالتالي:

ثالثا لتحضير الباشميل

نسخن الحليب في قدر..وأثناء ذلك..نحضر قدر أكبر ونحمي فيه الزيت..وعندما يحمى..نضيف الدقيق مع التقليب مباشرة وعلى نار هادئة لمدة دقيقتين..ثم نقفل النار..ونضيف الحليب الساخن بالتدريج..أولا يضاف كمية حليب بسيطة ثم نحرك باستمرار وبسرعة وعندما يمتزج الدقيق مع الحليب نضيف كمية جديدة من الحليب وهكذا حتى نحصل على قوام كريمي للباشميل كما هو موضح في الصورة القادمة..ثم نعيده على نار هادئة ونحرك باستمرار لمدة دقيقة ثم نضيف الماجي والملح والفلفل الأسود ونقلب لمدة دقيقتين ونرفعه من على النار كالتالي

رابعا لتحضير الصينية

ندهن صينية بيضاوية بالزيت ثم نفرش طبقة من الباشميل وفوقها نصف مقدار المكرونة ثم جميع خلطة المفرومة ثم النصف المتبقي من المكرونة..ثم الباشميل مع مساواة السطح ودهنه بالبيضة المخلوطة بقليل من الفلفل الأسود..ثم ندخلها فرن ساخن بدرجة 190 من أعلى ومن أسفل وإذا كان الفرن مروحة بدرجة 150 حتى يحمر الوجه...تترك حوالي ربع ساعه قبل التقديم حتى تهدأ

وبالهناء والعافية على قلوبكم ....

بــســمــه · 10-12-2007, 07:23 PM

شكلها روعه ماشاء الله

تسلمين ام ماجد

اسكادا · 10-12-2007, 09:08 PM

تسلم ايدك عالباشاميل شكلها روعة..

ام ماجد · 10-12-2007, 09:39 PM

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بــســمــه

شكلها روعه ماشاء الله

تسلمين ام ماجد

شكرا لك بسمه

ام ماجد · 10-12-2007, 09:40 PM

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اسكادا

تسلم ايدك عالباشاميل شكلها روعة..

شكرا لك اسكادا

الأميـــ ع ــــر · 13-12-2007, 01:24 AM

شكلها روعه ماشاء الله

تسلمين ام ماجد

ريحة عطر · 13-12-2007, 03:15 AM

روعه الطريقه

تجنن

أبوفهد الغريب · 13-12-2007, 10:04 PM

تسلم ايدينك الرائعه ام ماجد يعطيك العافيه
والله لا يحرمنا من شوفتك وطبخاتك الرووووووعهـ ـ

talaat_45 · 15-12-2007, 07:37 PM

شكرا شكرا شكرا على الطعام اللذيذ

ام ماجد · 16-12-2007, 07:35 PM

شكرا لكم جميعا
اسعدتني زيارتكم

الصــــ سـلـوان ـــــبر · 24-12-2007, 05:01 PM

ماشاء الله شكلها حلو

تسلم ايدك ام ماجد

ام ماجد · 26-12-2007, 03:06 PM

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سلوان

ماشاء الله شكلها حلو

تسلم ايدك ام ماجد

شكرا لك سلوان

sosolo · 07-01-2008, 09:51 PM

شكرا مره كثير المقاديرمره كويسه موفقه بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

خليجي ولكن · 09-01-2008, 02:37 PM

واللهي ما شاء الله

شغــل جميل وتقديم على مستوى عالي كمـان

يسلمـوو "أم مـاجــد " ع الطــرح الجميل والرائع ، ودمتي بــود .

" أخـوكـ : خليجي ولـكن "

محب الاسلام · 09-01-2008, 03:25 PM

لذيذه اوى على فكره انا بموت فى المكرونه بالباشميل

شكراا ام ماجد

واجهة الموقع	المنتديات	دليل المواقع	القرأن الكريم	مركز تحميل ملفات وصور
طلب رقم التنشيط	الصفحه الشخصيه لحور	استعاده كلمة المرور	أتصل بنا	أسعار الاعلانات

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)