المكونات
العجينة:
1 كأس طحين متعدد الاغراض
2 ملاعق طعام السكر
1/4 ملعقه شاي الملح
1/4 باوند (1 عصا)زبد غير مملح باردا جدا
2 ملاعق طعام الماء مثلج
الحشوة :
تفاح (3 كبير)
1/4 ملعقه الشاي بشر البرتقال
1/4 دقيق
1/4 كأس سكر
1/4 ملعقه الشاي ملح
1/4 ملعقه الشاي ملح
1/4 معلقة الشاي قرفه
1/8 معلقة شاي بهارات مخلوطة
4 ملاعق الطعام (1 / 2 عصا) زبدة غير مملحة
الطريقة
العجينة:
نخلط الدقيق والسكر والملح فى طبق العجانة الكهربائية تضاف الزبده وتضرب من 12 الى 15 مرة او حتى يصبح الزبده في حجم البازلاء.
مع تشغيل المحرك ، نضيف الماء المثلج دفعة واحدة عن طريق أنبوب الغطاء.
نضرب العجين ولكن نوقف الآلة قبل العجين مايصبح كتلة متماسكه.
انتقل العجينه على سطح ونعجنه حتى يتماسك قليلا ونشكله على هيئة قرص. نغلفه بالبلاستيك ويبرد على الاقل 1 ساعة.
سخن الفرن الى 450 درجة ف
نخرج العجينة ونفرش السطح بالدقيق ونفردها على شكل دائرة 11بوصة وننقلهالى الصاج الذي سنخبز فيه.
الحشوة:
نقطع التفاح مربعات صغيرة ونخلط معاها بشر البرتقال
نغطي عجينة فطيرة التفاح بالقطع مع ترك 1 1/2-inch على حدود العجينة عشان نعمل جانب عالي او نقفلها.
نخلط الطحين والسكر والملح والقرفة والبهارات في طبق العجانة الكهربائية.
تضاف الزبده ونضربها حتى نحصل على عجين مفتت
نصبه في سلطانيه ونفتته بأيدينا. نرشه بانتظام على التفاح.
نطوي ونرفع جوانب العجينةعلى التفاح حتى نحصل على شكل دائرة
تخبز لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح بنية اللون
تترك لتبرد وتقدم دافئة
واجهة
الموقع
(إظهار الكل)
الأعضاء الذين شاهدوا الموضوع : 0
فطيرة التفاح ---- قناة فتافيت 
العرض العادي
