طريقة اللــــزانيـــــــــــــا بالصور

بــســمــه · 24-03-2008, 07:56 PM

|--*¨®¨*--| الـلزانــيــا روعــه|--*¨®¨*--|

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

×?°المقـــادير ×?°

شرائح من اللزانيـــا على حسب حجم الصينيه ....
(( نستهلك هنا فقط 4 حبات لصينيه تكفي لاربع اشخاص ))
لحمة مفرومه مطبوخه بالصلصه الحمراء والروز ماري
كميه من الباشميل جبنة موزاريلا مبشوره

×?°الطريقــــه×?°

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

** تسلق اللزانيـــا في ماء مغلي مضاف لها مكعب ماجي وقليل من زيت الزيتون وقليل من الملح
(( يجب الانتباه بان الماجي مالح ))
الى ان تنضج ليس لها وقت محدد على حسب نوعيه اللزانيـــا
هناك السميك وهناك الخفيف انا اعرفها بالنظر تقربيا قد تستغرق 15 دقيقه
ثم تنشل من الماء المغلي وتوضع بإناء به ماء مثلج اي ماء بارد مع قطع الثلج
(( حتى لا تلتصق اللزانيــــا مع بعض وهذه قاعده اساسيه في جميع انواع المكرونه ))
** توضع قليل من الزبده مع زيت الزيتون على النار ثم اللحمه المفرومه والبصل الناعم
قليل من الفلفل الاسود والملح والكمون والروزماري والزنجبيل فقط لا غير
(( يجب الانتباه بان نبتعد عن البهارات السعوديه او الخليجيه حتى يحتفظ المطبخ الايطالي بنكهته الخاصه ويعتمد على زيت الزيتون والروز ماري ))
تقلب جيدا ويضاف لها طماطم منزوع القشره ومقطعه صغيره جدا
(( استعيض عنها بالصلصه الحمراء )).. ملعقه او اثنتين تفي بالغرض ... تترك الى ان تنضج وتوضع جانبا ...
** الباشميــل انا اعتمد اسهل طريقه للباشميــل وايضا لنكهتها المتميزه نضع مقدار كوبين ونصف من الحليب
(( ماء + حليب نيدو افضل شيء)) ويجب الاخذ بالاعتبار ان لا يكون الماء ساخنا اي بارد يضاف لها باكيت من الباشميل
(( افضل انا نوع اكنوووور موضح بالصوره ))
تخلط جيدا بخفاقة البيض وتوضع على النار مع التقليب المستمر الى ان تصل للثخن المطلوووب ..وتوضع جانبا ...

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نأتي بالصينيه نضع طبقه خفيفه من الباشميل حتى تصبح هناك طبقه محمره في القاع دون ان تحمر قطع اللزانيــــا
(( لا ادهن الصينيه لان الطبخه دسمه سوف تفرز دهن اثناء طبخها)) ...

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ثم شرائح اللزانيــا نضع عليها اللحمه المفرومه ثم جبنة موزاريلا ثم قليل من الباشميل للطراوه
ثم طبقة لزانيـــا ولحمة مفرومه موزاريلا قليل من الباشميل وهكذا الا ان ينتهي المقدار باخر طبقه وهي اللزانيـــا
ثم تغطى بكميه من الباشميل ويرش الوجه بقليل من الموزاريلا
(( لا تكثر لانها تصبح طبقه تشوه الطبق اثناء التقطيع ..))

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ثم توضع في الفرن تحمر من الاسفل ولكن ليس كثيرا وتحمر من الاعلى

وتقدم

ام ماجد · 24-03-2008, 08:54 PM

شكرا لك بسمة

طريقتك مثل طريقتي

بــســمــه · 08-04-2008, 09:14 PM

ام ماجد

شاكره مرورك

ريحة عطر · 09-04-2008, 12:53 AM

واااو بسومه

يسلمو فتحتي نفسي

يوسف أبوخديجة · 12-04-2008, 09:13 PM

يعطيكي العافية اختي عالوجبة اللذيذة

M L O O K I · 20-04-2008, 04:47 PM

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
طريقة تلوين السكر بالصور	ام ماجد	قسم الحلويات	14	17-06-2008 10:20 PM
طريقة عمل سلة من قشرة البرتقال بالصور	برنـــــس السيـــــف	قسم السلطات و المقبلات و الخضروات	7	12-03-2008 03:29 PM
طريقة عمل الجباتي الشرح بالصور	السفيرة	قسم المعجنات	18	06-03-2008 08:55 PM
طريقة تنظيف الروبيان بالصور	برنـــــس السيـــــف	منتدى الأكلات الشهيه	5	25-10-2007 05:52 PM
طريقة تركيب سماعة البلوتوث بالصور	kalooody	الجوالات و الاتصالات والمسجات وتطبيقات الجيل الثالث	1	21-06-2007 02:07 AM


السيف , عائلة السيف , منتديات السيف , منتدى السيف , دليل السيف

24-03-2008, 08:54 PM	#2 (permalink)
ام ماجد مشرفه سابقه معلومات إضافية النقاط : 82 المستوى : الدوله : Jordan علم الدوله: الهيئه: weman ناديك المفضل: الحالة :غير موجود	شكرا لك بسمة طريقتك مثل طريقتي

08-04-2008, 09:14 PM	#3 (permalink)
بــســمــه ~+مراقبه عامه +~ معلومات إضافية النقاط : 582991977 المستوى : الدوله : Saudi Arabia علم الدوله: الهيئه: أنثى ناديك المفضل: النادي المفضل الحالة :غير موجود اوسمتي مجموع الاوسمة: 2 MY MmS+SmS اللهم أعني على ذكرك وشكرك وحسن عبادتك	ام ماجد شاكره مرورك

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)