نقدملكم اليوم اكلة مشهورة في ليبيا وخاصة في الاعراس ضرورية هالاكلة ونقدموها يوم العزومة في العرس يعني اليوم الرئيسي في العرس وهو يوم الخميس وتكون على الغداء
(كسكسي بالبصلة )
المقادير :
طبعا الكسكسي المعروف
لحم خروف
روب الطماطم
بهارات ( فلفل اسود . قرفة . ملح . فلفل احمر دقيق . بزار )
بصل
حمص
بطاطا
قرع
فلفل اخضر
زيت
طريقة التحضير
نقطع البصل شرائح رقيقة ونحط معاه الحمص في طنجرة ونضيف عليه شوية ماء ونحطهم على نار هادية بعد ما ينضج البصل والحمص نضيف عليه روب الطماطم والبهارات والفلفل الاخضر ( هاذي البصلة )
ناخد طنجرة اخرى نحط فيها شوية زيت وشرحات بصل نحمر البصل ونضيف رب الطماطم والبهارات والماء واللحم والبطاطا و القرع ونضع الكسكسي على البخار حتى ينضج اللحم والبطاطا والقرع
طريقة التقديم
نحط الكسكسي في صحن متوسط نضيف عليه من المرق ونحركه حتى يتغير لونه من الاصفر الى الاحمر نحط فوقه اول شي اللحم والبطاطا والقرع وبعدين نوزع البصل والحمص ونضيف فوقه شوية مرق اللحم
ملاحضة محددتش الكمية لان احنا نحط في كميات كبيرة مثلا 50 كيلو كسكسي لان يكون عدد الاشخاص بالمئات بس ممكن يتحضر بكمية صغيرة
وبالهناء والشفاء
الإهداءات
30-05-2008, 08:07 PM
الكسكسي بالبصلة
(إظهار الكل)
الأعضاء الذين شاهدوا الموضوع : 12
.gif){kind=icon}
العرض العادي
