السيف , عائلة السيف , منتديات السيف , منتدى السيف , دليل السيف


الرئيسية - مركز تحميل الصور الملفات - مدونات السيف - قوانين السيف - مجموعات مـــلـــكـ - طلب رقم التنشيطط - استرجاع كلمة المرور - دليل مواقع السيف - القرأن الكريم - قسم عائلة السيف -  أسعار الاعلانات

اشتراك في مجموعات مـــلـــكـ ليصلك جديدنا

البريد الإلكتروني:

زيارة هذه المجموعة - صفحة المجموعة  

 

الجمعية السعودية الخيرية لمكافحة السرطان

 

تنبيه إداري : لكل الاعضاء المسجلين الذين لم يشاركو معنا طوال الخمس سنوات الماضيه سيتم حذفهم نهائيا وكل عضو عدد مشاركاته 0 سيتم حذفه ايضا بسبب حجم الاعضاء الهائل بدون الاستفاده منهم كل من يريد بقاء عضويته يشارك معنا وحيا الله الجميع


اعلان كبير 
 عدد الضغطات  : 4075
شركة اجوال www.ajwal.com.sa ينتهي الاعلان بتاريخ (14/4/2010) 
 عدد الضغطات  : 41
اعلان وسط 
 عدد الضغطات  : 1313
اعلان متوسط 
 عدد الضغطات  : 908
::قـــريــــبـــــــا:: 
 عدد الضغطات  : 84 فيروز ديزاين ينتهي الاعلان بتاريخ 20/3/2010 
 عدد الضغطات  : 386 مساحه فارغه 
 عدد الضغطات  : 626 اعلان صغير 
 عدد الضغطات  : 563


العودة   منتديات السيف اون لاين > قسم المرأه والصحة والمجتمع برعاية ~ دانه الأحساس ~ > منتدى الأكلات الشهيه > قسم الحلويات

الملاحظات

قسم الحلويات لجميع انواع الحلويات العربيه والغربيه وطرق تزيين جميع انواع الحلويات

روابط دعائية

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 12-01-2009, 09:12 AM   #1 (permalink)

مشرفه سابقه

 
الصورة الرمزية مارشيملوز

 






معلومات إضافية
  النقاط : 141
  المستوى : مارشيملوز مبتدئمارشيملوز مبتدئ
  الدوله : Saudi Arabia
علم الدوله:
الهيئه: أنثى
ناديك المفضل:
  الحالة :غير موجود
 



11 Confused اسباب فشــل الكيك ..}


اسباب فشل الكيك

\
/
\

خبزتي الكيكه بدرجه حراره عاليه او خبزتيها لمدة طويله الكيكه تنكمش وتتجعد عند تبريدها:
وقت الخبز غير كاف، او تبريدها فجأه بمكن بارد مثل اخراجها من الفرن ووضعها بالثلاجه



بقع بيضاء على سطح الكيكه: السكر غير ذائب، يجب اضافة السكر بالتدريج (على دفعات) للبيض المخفوق والاستمرار بالخفق حتى يذوب السكر كليا بين كل دفعة واخرى

الكيكه ضعيفه، مسطحه وجافه: مزج خاطئ للطحين والسائل. يجب ان يمزج الطحين (المنخول ثلاث مرات) مع السائل بحركات دائرية وخفيفه لطيفه.




سطح الكيكه باهت :
خبزتي الكيكه بدرجة حرارة منخفضه جدا، او وضع الفرن خاطئ: يعني سطح (صينية) الفرن الداخلي الذي توضع عليه الكيكه عالي جدا او منخفض جدا



الكيكه قاسيه:
خبزتي الكيكه بدرجة حرارة عاليه، او وضع الفرن غير صحيح. او ان القالب صغير جدا. ان استعمال القوالب ذات الجوانب العاليه او المرتفعه يساعد على حماية خليط الكيك



الكيكه تهبط من المنتصف من الوسط:

اذا كان القالب صغير جدا فإن ذلك يسبب ان تنتفخ او ترتفع الكيكه بسرعه ثم تهبط من الوسط. وايضا قد يكون بسبب حرارة الفرن المرتفعه جدا والتي ايضا تسبب ارتفاع الكيكه بسرعه. وايضا قد يكون احد الاسباب ان باب الفرن قد فتح اثناء النصف الاول من الخبز




هذه بعض الشروط التي يجب مراعاتها قبل خبز الكيك........
يجب أن يكون الفرن حاراً قبل بدء الخبز ب10 دقائق لأن الفرق بين برودة العجين وحرارة الفرن تساعد في تمدد الهواء في العجين وبذلك يصبح خفيفاً بعد الخبز .


إخراج البيض من الثلاجه قبل صنع العجين بساعه . الخفق في إتجاه واحد.،والتأكد من قياس الدقيق بعد نخله. الدقه عند وضع المقادير وعدم الزياده أو النقصان في أي ماده مستخدمه .


ومن فشل الكيك حبيبات خشنه في الكيك الأسباب المحتمله: الإقلال من الخفق/إنخفاض حرارة الفرن.


الكيك سميك وثقيل. الأسباب:
كثرة السوائل/الإكثارمن الخفق/إرتفاع حرارة الفرن.

هبوط الكيك الأسباب:
كثرة السكر/السوائل/الدهن.



تفتت الكيك الأسباب:
كثرة السكر أو الزبده/قلة الخفق/تبريد غير كاف/جزء أعلى من الجزء الاخر/سطح الفرن غير مستو/عدم إنتظام حرارة الفرن/صينيه غير صالحه للفرن


من مواضيع مارشيملوز : 0 احتمال اصابتك بسكـري ..}
0 الوقت وعلاقتــه بأعضاء الجســم ..
0 وااااو فنــان الي رسمهـا ..
0 اسباب فشــل الكيك ..}
0 استريح اشــوي .. واسمعني ثــواني ..}
0 قاضٍ يحكم على شاب بالعمل بناءً بأجر يدفع نصفه لإغاثة أهالى غزة
0 لماذا تتثاؤب لو تثاؤب شخص امامك
0 قاضي يوافق على زواج فتاتين
0 ][ تعـال .. أبحكيلـك .. معـانـاة الغـيـآب ][
0 [● !i النــــومــ على البطــن !i ●]
التوقيع

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

  رد مع اقتباس
قديم 12-01-2009, 01:47 PM   #2 (permalink)

عضو متقدم

 
الصورة الرمزية رفقا بالقوارير

 






معلومات إضافية
  النقاط : 19
  المستوى : رفقا بالقوارير جديد
  الدوله : Saudi Arabia
علم الدوله:
الهيئه: weman
ناديك المفضل:
  الحالة :غير موجود
 



افتراضي


يعطيك العافيه مارشيلوز
دايماا اسويه ويخرب


  رد مع اقتباس
قديم 12-01-2009, 06:06 PM   #3 (permalink)

~+مراقبه عامه +~

 
الصورة الرمزية بــســمــه

 






معلومات إضافية
  النقاط : 582991977
  المستوى : بــســمــه مثقفبــســمــه مثقفبــســمــه مثقفبــســمــه مثقفبــســمــه مثقفبــســمــه مثقفبــســمــه مثقفبــســمــه مثقفبــســمــه مثقفبــســمــه مثقفبــســمــه مثقف
  الدوله : Saudi Arabia
علم الدوله:Saudi Arabia
الهيئه: أنثى
ناديك المفضل: النادي المفضل
  الحالة : متواجد حالياً



MY MmS+SmS اللهم أعني على ذكرك وشكرك وحسن عبادتك

افتراضي


  رد مع اقتباس
قديم 13-01-2009, 10:53 AM   #4 (permalink)

عضو فعال

 
الصورة الرمزية الشيخه كاثرين

 





معلومات إضافية
  النقاط : 108
  المستوى : الشيخه كاثرين مبتدئالشيخه كاثرين مبتدئ
  الدوله : Saudi Arabia
علم الدوله:
الهيئه: أنثى
ناديك المفضل: النادي المفضل
  الحالة :غير موجود
 



MY MmS+SmS بس طالع للسمآ .. فيه منهو يسمعك `` / فيه منهو لا طلبته .. رحمته بتوسعك

افتراضي


الله يعطيك العافيه على النصائح


من مواضيع الشيخه كاثرين : 0 6 طرق عبقرية .. لإتقان مهارات التواصل بالعين
0 تفسير وإن منكم إلا واردها
0 لماذا مشى النبي صلى الله عليه وسلم على أطراف قدميه ؟
0 سكرب -مقشر- لتنظيف البشره بالطماطم روووعه طبيعي100%
0 تعرف على أنواع الزهور - صورة ومعلومة
0 الشد العضلي وكيفيه علاجه..
0 ..صينية بطاطس مهروسة باللحم المفروم و الخضروات.
0 كتاب : كشف أسرار الألعاب السحرية
0 لي بنت عم (قصيده صوتيه )
0 الدنيا دار ابتلاء فمن يصبر ؟.
التوقيع

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

تسلم يدك ضباب على الاهداءنقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
  رد مع اقتباس
قديم 13-01-2009, 03:58 PM   #5 (permalink)

مشرفه سابقه

 
الصورة الرمزية raawaan

 






معلومات إضافية
  النقاط : 1272
  المستوى : raawaan قلم مبدعraawaan قلم مبدعraawaan قلم مبدعraawaan قلم مبدعraawaan قلم مبدعraawaan قلم مبدعraawaan قلم مبدعraawaan قلم مبدعraawaan قلم مبدع
  الدوله : Saudi Arabia
علم الدوله:Saudi Arabia
الهيئه: أنثى
ناديك المفضل: الهلال
  الحالة :غير موجود
 



MY MmS+SmS ( ... ربي اجعلني مقيم الصلاة ومن ذريتي ربنا وتقبل دعاء ... )

افتراضي


  رد مع اقتباس
قديم 16-01-2009, 09:14 AM   #6 (permalink)

مشرفه سابقه

 
الصورة الرمزية مارشيملوز

 






معلومات إضافية
  النقاط : 141
  المستوى : مارشيملوز مبتدئمارشيملوز مبتدئ
  الدوله : Saudi Arabia
علم الدوله:
الهيئه: أنثى
ناديك المفضل:
  الحالة :غير موجود
 



افتراضي


يعافيكم ربي عالمرور ...


  رد مع اقتباس
قديم 01-11-2009, 03:31 AM   #7 (permalink)

 
الصورة الرمزية ضباب تحت السحاب

 






معلومات إضافية
  النقاط : 952574785
  المستوى : ضباب تحت السحاب مثقفضباب تحت السحاب مثقفضباب تحت السحاب مثقفضباب تحت السحاب مثقفضباب تحت السحاب مثقفضباب تحت السحاب مثقفضباب تحت السحاب مثقفضباب تحت السحاب مثقفضباب تحت السحاب مثقفضباب تحت السحاب مثقفضباب تحت السحاب مثقف
  الدوله : Saudi Arabia
علم الدوله:Saudi Arabia
الهيئه: أنثى
ناديك المفضل: ليس من هواة كرة القدم
  الحالة :غير موجود



MY MmS+SmS سبحان الله وبحمده عدد خلقة ورضا نفسة وزنة عرشة ومداد كلماتة

افتراضي


  رد مع اقتباس
قديم 24-11-2009, 03:32 AM   #8 (permalink)

عضو متألق

 
الصورة الرمزية بنت السفير

 






معلومات إضافية
  النقاط : 5037621
  المستوى : بنت السفير مثقفبنت السفير مثقفبنت السفير مثقفبنت السفير مثقفبنت السفير مثقفبنت السفير مثقفبنت السفير مثقفبنت السفير مثقفبنت السفير مثقفبنت السفير مثقفبنت السفير مثقف
  الدوله : Saudi Arabia
علم الدوله:Saudi Arabia
الهيئه: أنثى
ناديك المفضل: ليس من هواة كرة القدم
  الحالة :غير موجود



MY MmS+SmS أهديكم دعوتين من قلب ما ينساكم الله يرعاكم وفي الجنة نلقاكم

افتراضي


  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
الكيك, اسباب, فشــل

روابط دعائية


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
موسوعة الكيك محب القنفذ الأحمر قسم الحلويات 6 06-10-2008 08:46 PM
تزيين الكيك بالصور ليبية وافتخر قسم الحلويات 7 07-07-2008 03:24 PM
اكواب الكيك الملسونه قسم الحلويات 7 21-06-2008 01:30 AM
الفن في تشكيل الكيك ام ماجد قسم الحلويات 7 15-03-2008 10:23 PM
صور لتزيين الكيك امه الله قسـم الصـور والتصوير الفوتوغرافي 11 17-11-2006 05:12 AM


الساعة الآن 09:49 AM.

خريطة الموقع - اشهار - طبخات

Preview on Feedage: %D9%85%D9%86%D8%AA%D8%AF%D9%8A%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%8A%D9%81-%D8%A7%D9%88%D9%86-%D9%84%D8%A7%D9%8A%D9%86 Add to My Yahoo! Add to Google! Add to AOL! Add to MSN
Subscribe in NewsGator Online Add to Netvibes Subscribe in Pakeflakes Subscribe in Bloglines Add to Alesti RSS Reader
Add to Feedage.com Groups Add to NewsBurst Add to Windows Live Rojo RSS reader iPing-it
Add to Feedage RSS Alerts Add To Fwicki Add to Spoken to You

Feedage Grade D rated


Powered by vBulletin® Version 3.8.3
Copyright ©2000 - 2010, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.3.0
ساهم معنا وانشر الموقع بين أصدقائك ..مساهمتكم تساعدنا على تطويره للأفضل بإذن الله