رشدة كسكاس بالصور

ليبية وافتخر · 04-02-2009, 07:20 PM

رشدة كسكاس بالصور

- طريقة الطبيخه او (المرق)

فى الحله الخاصه وهى تكون من طنجره وكسكاس فوقها فيه ثقوب مفتوحه علشان التبويخ
نطبخ المرق فى الطنجره

نضع قليل من الزيت ثم بصله متوسطه مقطعه جوانج بعدها ملعقتين كبار طماطم معجون ثم كوب من عصير الطماطم ولحم خروف مقطع قطع كبيره ثم نضيف التوابل من فلفل اسود بهارات ،فلفل احمر ،كركم،ملح وتبل بقليل من الماء ويوضع فوقها الكسكاس وتترك حتى يتصاعد البخار على نار هادئه

طريقة البصله
فى حله صغيره نضع كوب من الحمص المنقوع ونقطع فوقه بصل الى جوانح حوالى اربع بصلات كبار وقليل من الكركم يمكن الاستغناء عنه وفلفل اسود ويترك على نار هادئه الى ان يذبل

ثم نأخذ قليل من ماء المرقه الطبيخه ونضيفها اليه ويترك لينضج ويضاف الملح بعد ذلك وعندما ينضج نرش عليه الحرارات والقرفه .
طريقة العجين
دقيق
ملح
ماء
قليل من الزيت
بيضه ويمكن الاستغناء عنها
تعجن المقادير مع بعض جيدا وتكون العجينه ناشفه مو طريه
تقريبا لكل اربع اكواب دقيق كوب ماء وربع كوب زيت وبيضه
المهم العجين يابس اشوى

تقسم العجينه اقراص صغيره وترش بالدقيق

يفرد كل قرص على الماكينه

الموضحه بالصوره إبتداءا برقم واحد ثم رقم متوسط ثم على أخر رقم فيه ماكينات أخر رقم 7 وفيه 9 المهم ترق العجينه حتى تصبح مثل ورق القلاش

ثم تقطع بالعرض حتى لا تصبح طويله جدا,,,,
بعدها تدخل العجينه فى الفتحات الصغيره الخاصه بالرشده .....هكذا

يكون الكسكاس جاهز ويبوخ ونسقط فيه الرشده على دفعات الى أن تنتهى كل الكميه وتبوخ الرشده لمدة دقايق

نفرغ الرشده فى صينيه واسعه بحيث يسهل فردها ونسقيها بالدهان الذى على وجه المرقه (الطبيخه )وبحذر يعنى مانكثر

نرجع الرشده للكسكاس تبوخ شوى وبعدين نحط الرشده فى صحن ونرش عليها قليل من القرفه وماء الزهر والسمن ونخلطا جيدا ثم نسقيها بالبصله
طريقة التقديم

توضع الرشده فى صحن كبير اشوى وتسقى بقليل من مرقة الحم ث تفرد البصله على الوجه بس مو نين تشرب يعنى ما نكثر ماء المرق ويوضع الحم وتزين بالفلفل المقلى

ألف صحة وهناء

ام ماجد · 04-02-2009, 09:45 PM

شكرا لك ليبية

اتوقع انها اكله تونسية؟؟

ليبية وافتخر · 04-02-2009, 11:36 PM

شكرا ليك ام ماجد على مرورك المميز
لا هالاكلة ليبية وتحديدا طرابلسية

بنت بريده · 05-02-2009, 12:23 AM

تسلم يدينك شكلها مره حلو

ضباب تحت السحاب · 05-02-2009, 12:27 AM

من اسمها توقعت انها كسكسي

يعطيك العافية

ليبية وافتخر · 06-02-2009, 02:35 PM

مشكورين على مروركم جميعا

Spoortya · 14-06-2009, 04:12 AM

يـع ـطيج الــع ـاافيه ع الطبخه

05-02-2009, 12:23 AM	#4 (permalink)
بنت بريده عضو فعال معلومات إضافية النقاط : 12 المستوى : الدوله : Saudi Arabia علم الدوله: الهيئه: أنثى ناديك المفضل: الحالة :غير موجود	تسلم يدينك شكلها مره حلو

06-02-2009, 02:35 PM	#6 (permalink)
ليبية وافتخر عضو فعال معلومات إضافية النقاط : 30 المستوى : الدوله : Libya علم الدوله: الهيئه: weman ناديك المفضل: الحالة :غير موجود	مشكورين على مروركم جميعا

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
خبز الشباتي بالصور	ام ماجد	قسم المعجنات	10	03-07-2009 02:29 AM
برياني لحم بالصور ه	فـروحـه	قسم الاطباق الرئيسية	12	30-01-2009 01:25 AM
حلى بالصور	ام ماجد	قسم الحلويات	16	13-08-2008 03:56 PM
كيف تلد الدلافين بالصور	فادي أبوخديجة	قسـم الصـور والتصوير الفوتوغرافي	41	28-04-2008 11:07 PM
اكبر فضيحة للرافضة عبر الانترنت بالصور..الدين الشيعي بالصور..دمااااارر	ALAZONE2006	الرأي العام	21	31-01-2007 07:37 AM


السيف , عائلة السيف , منتديات السيف , منتدى السيف , دليل السيف

04-02-2009, 11:36 PM	#3 (permalink)
ليبية وافتخر عضو فعال معلومات إضافية النقاط : 30 المستوى : الدوله : Libya علم الدوله: الهيئه: weman ناديك المفضل: الحالة :غير موجود	شكرا ليك ام ماجد على مرورك المميز لا هالاكلة ليبية وتحديدا طرابلسية

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)