الرئيسية - التسجيل - لوحة التحكم - مركز تحميل الصور الملفات - طلب رقم التنشيط - دليل مواقع السيف - القرأن الكريم - الصفحة الشخصية لحور - أسعار الاعلانات

 


العودة   منتديات السيف اون لاين > قسم المرأه والصحة والمجتمع برعاية ~ دانه الأحساس ~ > منتدى الأكلات الشهيه > قسم الاطباق الرئيسية

قسم الاطباق الرئيسية أجمل الأطباق والمأكولات العربية والغربيه والبحريه


اهم الأكلات الشعبية المشهورة بالمنطقة الشرقية

قسم الاطباق الرئيسية


إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 27-02-2007, 08:35 AM   #1 (permalink)
~فراشه المنتدى~
 
الصورة الرمزية كريستالة
 






معدل تقييم المستوى: 6
كريستالة will become famous soon enough

علم الدولة: علم الدولة
 

My SMS

افتراضي اهم الأكلات الشعبية المشهورة بالمنطقة الشرقية



احببت ان انقل اليكم بعض الاكلات الشعبية الموجودة بالمنطقة الشرقية

اتمنى تحوز على رضاكم وتحاولون تطبقونها وتجربون طعمها اللذيذ ...


الهريس



- المكونات:

حبوب قمح خاصة بالهريس

نصف كيلو لحم أحمر (يفضل غنم)

فلفل أسود

ملح

زيت الذرة او زيت عداني

دارسين مطحون (يمكن الإستغناء عنه)

الطريقة:


يوضع القمح و اللحم و الفلفل الأسود و الملح في قدر (جدر) الضعط.

يوضع حوالي ثلاثة ليترات ماء و تغلق القدر و تترك لمدة ساعة على النار.

تطفى النار حتى يخرج الهواء من الحلة.

يوضع الهريس في الخلاط ويطحن او يضرب بالملعقة.

يوضع الخليط في وعاء و يترك على النار مع قلبه باستمرار.

يرفع الوعاء من النار و يوضع الخليط في الطبق، وفي أسفل الطبق يوضع الزيت

يخلط لدراسين المطحون ويوضع على الهريس حسب الرغبة ويمكن استخدام الليمون ....




طريقة كبسة اللحم ممكن نضع دجاج بدال اللحم والطريقة نفس الطريقة


المقادير


2 كيلو لحم يسلق في ماء مضاف اليه ( 2 م ص بهارات منوعة +1 م ص كركم + بصلة صغيرة مفرومة + 4 فصوص ثوم مقطعة + 6 حبات فلفل اسود و قرنفل و عودين قرفة و4 ليمون اسود ) لما يستوي اللحم ..اضيفي الملح .. و اتركيه يغلي قليلا ثم استخرجي اللحم و احتفظي بالمرق ..

افرمي 6 فصوص ثوم + عصير نصف ليمونة + نصف ملعقة شاي من الكمون و الكزبرة والفلفل الاسود و أمسحي بها اللحم

هاتي حبتين بطاطس .. و اقطعيهم مكعبات متوسطة .. و اقليهم في سمنة أو زيت .. ثم ضعيها جانبا .. في نفس الزيت .. اقلي اللحمة و انتبهي حتى لا تحترق .. اقليها قليلا ثم ارفعيها جانبا

الآن نقوم بعمل الحشوة :



4 بصلات مفرومة .. ترفع على النار بدون زيت ... و تحرك باستمرار .. وعندما تلين و تحمر .. يضاف لها السمن أو الزيت + 3 فصوص ثوم مقطعة شرائح + كوب نخي مفلق مسلوق سابقا + كوب لوز مسلوق ومقشر سابقا + نصف ملعقة صغيرة كمون وكزبرة وفلفل اسود+ 2م ص بهارات منوعة + 1 م ص كركم + 3 م ص ليمون اسود + ملح + ماء وردأو كادي وزعفران.. اتركيها 5 دقائق على نار هادئة .. ثم اضيفي اليها البطاطس واللحمة و اتركيها 10 دقائق على النار الهادئة..

خذي 6 أكواب رز ... و حمريها في الزيت المتبقي من اللحم و البطاطس .. ثم اضيفي اليها المرق و عندما يتشرب المرق ,, ضعي على وجهه الحشوة .. ثم غطي القدر ليستوي على نار هادئة ...

وقدمي الرز مزينا بالحشوة و اللحم و البطاطس ...









هامور محمرررر



المكونات


سمك هامور قطع
خردل (مسترد) مطحون
قرنفل مطحون
كزبرة جافة مطحونة
كمون بودرة
كركم مطحون
ملح
فلفل
شطة
دقيق
زيت للتحمير
حليب جوز الهند
مرق سمك (أو مرق دجاج أو لحم)
ورق كاري




الطريقة



- يُخلط الخردل المطحون مع القرنفل و الكزبرة و الكمون والكركم والملح والفلفل والشطة و يُتبل به قطع السمك ، مع مراعاة ترك كمية مناسبة من ذلك الخليط لاستخدامه للصلصة.
- تُغطى قطع السمك المبهرة في الدقيق من الناحيتين، ثم تُحمر في قليل من الزيت حتى تتلون من الاتجاهين .
- تُرش من التتبيلة المُعدة سابقاً على السمك ، و يُضاف إليه لبن حليب جوز الهند و المرق و ورق الكاري ، ثم يُترك على نار هادئة حتى ينضج .
- عند التقديم تُنتشل ورق الكاري ويٌقدم الهامور المحمر مع أرز أبيض مطهو.

بالعافيه على قلوبكم




التوقيع
كريستالة غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 27-02-2007, 01:09 PM   #2 (permalink)
عضو ذهبي
 
الصورة الرمزية قاهر الحب
 



معدل تقييم المستوى: 11
قاهر الحب will become famous soon enoughقاهر الحب will become famous soon enough

علم الدولة: علم الدولة Saudi Arabia
 

My SMS لي عــــــــــــــــوده لا رجعة فيها انتظروني

افتراضي

واو يم يم يم

لو تصلحينها و تعزيمينا عليها يكون أفضل يم يم




قاهر الحب غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 27-02-2007, 07:12 PM   #3 (permalink)

افتراضي

عاد هريس أهل الشرقيه مايعلى عليه
بس كريستاله نعرفين تطبخينهم ( سؤال محرج )




التوقيع
بــســمــه متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 27-02-2007, 07:27 PM   #4 (permalink)
عضو هام
 
الصورة الرمزية ~..شموس..~
 



معدل تقييم المستوى: 7
~..شموس..~ will become famous soon enough

علم الدولة: علم الدولة Saudi Arabia
 

My SMS بخيل الحظ ياحظن يحآسبني عل البسمآت كريم بحزني وهمي كسرني في بدآيآتي

افتراضي

عاد سوي طبخه من الطبخات وعزميني انا عندك بالشرقيه

تسلم ايدينك على الموضوع الشهي.




~..شموس..~ غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 01-03-2007, 02:28 PM   #5 (permalink)
عضو متألق
 
الصورة الرمزية السفيرة
 



معدل تقييم المستوى: 4
السفيرة is on a distinguished road

علم الدولة: علم الدولة Qatar
 

My SMS

افتراضي

ماشاءالله أكلات شهية





التوقيع
السفيرة غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 01-03-2007, 02:47 PM   #6 (permalink)
~كبار الشخصيات~
 
الصورة الرمزية flower
 






معدل تقييم المستوى: 13
flower has a spectacular aura aboutflower has a spectacular aura aboutflower has a spectacular aura about

علم الدولة: علم الدولة Saudi Arabia
 

My SMS وربــي ما تـغـيـّر شـي ..انـا نـفـس | الـجـنـون |اللـي طـفـى قـلـبـه و نـبـضـه حـي ..[ عـقـلـت شـوي

افتراضي

شكله يجنن

مشاء الله عليك كرستاله تسلمي حبيبتي ما تقصري




التوقيع
ღالتوقيعღ
ღقيد الإنشاءღ

flower غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-03-2007, 12:33 AM   #7 (permalink)
الرئيس التنفيذي
 
الصورة الرمزية مـــلـــكـ
 






معدل تقييم المستوى: 10
مـــلـــكـ will become famous soon enough
إرسال رسالة عبر مراسل MSN إلى مـــلـــكـ

علم الدولة: علم الدولة Saudi Arabia
 

My SMS أحذر تسلم , أحذر التعامل مع مـــلـــكـ لن أقبل اي مخالفه انضر لها دون ان اعمل لها التعديل لمناسب

افتراضي



8
8
8
8
ياناس اموت بالسمك انا :edclap: كفو والله سلمت الديات




التوقيع
مـــلـــكـ متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-03-2007, 02:07 AM   #8 (permalink)
~+مصممه معتمده+~
 
الصورة الرمزية ღحــــورღ
 



معدل تقييم المستوى: 8
ღحــــورღ will become famous soon enoughღحــــورღ will become famous soon enough

علم الدولة: علم الدولة Saudi Arabia
 

My SMS گـن مع الله // ترى الله معگ ..

افتراضي

يعطيك العافية كريستاله ..طباخة ماشالله عليك




التوقيع

ღحــــورღ غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-03-2007, 01:09 PM   #9 (permalink)
عضو نشيط
 
الصورة الرمزية الدلوعة
 






معدل تقييم المستوى: 2
الدلوعة is an unknown quantity at this point

علم الدولة: علم الدولة
 

My SMS

افتراضي

واااااااااااااااااااااو والله روعة
الله يعافيك
:edclap:




الدلوعة غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 27-08-2007, 05:47 PM   #10 (permalink)
مشرفه الأكلات الشهيه
 
الصورة الرمزية ام ماجد
 



معدل تقييم المستوى: 6
ام ماجد will become famous soon enough

علم الدولة: علم الدولة Jordan
 

My SMS

افتراضي

شكرا لك




ام ماجد غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 28-08-2007, 12:53 PM   #11 (permalink)
~فراشه المنتدى~
 
الصورة الرمزية كريستالة
 






معدل تقييم المستوى: 6
كريستالة will become famous soon enough

علم الدولة: علم الدولة
 

My SMS

افتراضي

يسلموووووووووووووووو على المرور




التوقيع
كريستالة غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 12-03-2008, 11:46 AM   #12 (permalink)
( مشرف سابق )
(أردني متألق)
 
الصورة الرمزية يوسف أبوخديجة
 



معدل تقييم المستوى: 7
يوسف أبوخديجة will become famous soon enough
إرسال رسالة عبر مراسل MSN إلى يوسف أبوخديجة إرسال رسالة عبر مراسل Yahoo إلى يوسف أبوخديجة إرسال رسالة عبر Skype إلى يوسف أبوخديجة

علم الدولة: علم الدولة Jordan
 

My SMS قال الحبيب محمد صلى الله عليه وسلم "كن في الدنيا كانك غريب او عابر سبيل"

افتراضي

يعطيكي العافية على اكلاتك الشهية




التوقيع
يوسف أبوخديجة غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
(إظهار الكل الأعضاء الذين شاهدوا الموضوع : 0
لا يوجد أسماء لعرضها.
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة
الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة عمل حلقات البصل من احد المطاعم المشهورة: الأميـــ ع ــــر قسم السلطات و المقبلات و الخضروات 5 19-03-2008 01:11 PM
(مجموعة من الامثال الشعبية) المزيونه الرأي العام 14 25-02-2008 12:36 AM
الغرائب الطريفة عن بعض الشخصيات النسائية المشهورة ... متفائله منتدى المرأة العربيه 11 27-12-2007 11:01 PM
الأكلات الشعبية في المنطقة الوسطى hatm20 قسم الاطباق الرئيسية 11 03-03-2007 02:46 PM
الأمير مقرن:دول معتدلة بالمنطقة قد تعقد تحالفات مع قوى نووية الغالي آخر أخبار الساعه 0 09-12-2006 10:27 AM


الساعة الآن 03:17 PM.

مواقع صديقه شات سعودي--السوالف --  يوتيوب -- تحميل -- العابي


Powered by vBulletin® Version 3.7.3, Copyright ©2000 - 2008, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.2.0 TranZ By Almuhajir
هذا المنتدى يستخدم منتجات بلص
ساهم معنا وانشر الموقع بين أصدقائك ..مساهمتكم تساعدنا على تطويره للأفضل بإذن الله
  Free counter and web stats